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Concluye el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2017.

23 de Abril de 2017

Ensenada, B.C. Con al menos 6 mil asistentes del 17 al 23 de abril, finalizó la vigésimoctava edición del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo, en el que se llevaron a cabo talleres acuícolas, cenas temáticas, degustaciones y otros eventos que tuvieron como objetivo primordial el promover bajo un corte educativo y recreativo a los sectores vitivinícola, acuícola y gastronómico de la región.

El cierre se dio en el Hotel Coral y Marina, donde desde las 12:00 del mediodía del domingo 23 de abril se reunieron a 22 productores acuícolas, 60 vinícolas, 36 restaurantes regionales (de Ensenada, Rosarito, Tijuana y San Felipe), además de 10 restaurantes foráneos.

Cada año se invitan a chefs de talla internacional considerados como los embajadores del evento, ya que representan el mejor acercamiento a la vitivinicultura de Baja California y la gastronomía, creando así el maridaje perfecto al involucrarse en las cenas temáticas y las cocinas demostrativas.

Lo que caracteriza a los eventos de Pro-Vino es su interés porque los módulos sean atendidos por el propio productor acuícola, vinícola o el chef, favoreciendo un acercamiento con el consumidor.

Dentro del Festival de las Conchas y el Vino Nuevo se efectuó también la segunda ronda a puerta cerrada del IV Concurso de Maridaje con Ostiones, con un panel compuesto por sommeliers, enólogos y chefs que se encargaron de evaluar -mediante una cata a ciegas- las etiquetas que los productores inscribieron. Las 4 categorías fueron: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, y Rosados y Tintos. Se reconoció a las 12 mejores casas vinícolas, entre los semifinalistas: Vinos Lechuza, Vinícola Decantos, Vinícola Infinito, Vinos Pijoan, Clos de Tres Cantos, Villa Montefiori y Viña de Frannes.

La premiación de los primeros cinco lugares absolutos estuvo a cargo del enólogo y coordinador del evento el Ing. Hugo D´Acosta, con los siguientes resultados: quinto lugar Madera 5; cuarto lugar Casta de Vinos; tercer lugar Finca La Carrodilla; segundo lugar El Cielo y el gran primer sitio para Hilo Negro.

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Como parte de este cierre del Festival se realizaron cocinas demostrativas: el chef Hiroshi Kawahito de la Ciudad de México haciendo maridaje con vinícola Tres Valles; el chef Eduardo García del restaurante Máximo Bistrot de la Ciudad de México con vinícola La Trinidad; el chef Paul Bentley del restaurante Magno Brasserie de Guadalajara con vinícola Retorno y por último el chef Ángel Vázquez del restaurante Intro de Puebla con vinícola Casta de Vinos.

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Un evento que se ha convertido en el favorito de los miles de asistentes que, sin pensarlo, se dan cita para disfrutar de los mejores productos del mar y de las etiquetas de vinos de Baja California que recien son liberadas al mercado. Sin duda una gran experiencia que contribuye al posicionamiento de <a href=http://www.gigwatch.co.uk/ target="_blank" rel="nofollow">AAA+ fake Cartier</a> Ensenada, como uno de los mejores lugares a visitar.

/FiestasdelavendimiaOficial comiteprovino@gmail.com www.provinoac.org Provino: (646) 178 30 38, 178 29 49